Τηγανίτες σοκολάτας | Το Σπίτι μου Τροφοδοτημένο

1
Τηγανίτες σοκολάτας |  Το Σπίτι μου Τροφοδοτημένο

Υγρά, αφράτα και γεμάτα σοκολάτα, αυτά τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Είναι διακριτικά γλυκά και εμποτισμένα με ακριβώς τη σωστή ποσότητα από την ουσία σφενδάμου βανίλιας.

Τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Γεμίστε το σπίτι σας με το μεθυστικό άρωμα της σοκολάτας, της βανίλιας και του βουτυρωμένου σφενδάμου με αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας. Το πρωί του Σαββάτου ποτέ δεν μύρισε (ή είχε γεύση) τόσο ωραία!

Μου αρέσει να σερβίρω τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας μαζί με μερικά αυγά και μια ή δύο φέτες μπέικον. Αν η σοκολάτα δεν είχε όλους να βιαστούν, το μπέικον κάνει πάντα το κόλπο. Δεν χρειάζεται καμπάνα για δείπνο (ή πρωινό)!

Για περισσότερες εμπνευσμένες συνταγές για τηγανίτες από το My Nourished Home, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις αναρτήσεις για τηγανίτες Ricotta Blueberry με λεμόνι, τηγανίτες με μπανάνα ολικής αλέσεως ή αυτές τις απλές τηγανίτες κολοκύθας.

Στοιβαγμένες τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

  • Αυτές οι τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας κάνουν ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
  • Αυτή η αμαρτωλά νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για τον εορτασμό γενεθλίων ή άλλες ειδικές περιστάσεις.
  • Οι τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας ετοιμάζονται εύκολα, παγώνουν και απολαμβάνουν αργότερα.
  • Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτές τις τηγανίτες για να ταιριάζουν σε πολλές προτιμήσεις ή διατροφικές ανάγκες.
Μαγειρεύοντας τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Πώς να φτιάξετε τέλεια τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά: Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά πριν προσθέσετε το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.

Συνδυάστε τα μπολ: Προσθέστε προσεκτικά το υγρό μείγμα στο μπολ με το στεγνό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.

Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας: Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας.

Βουτυρώνουμε το ταψί: Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι για τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Ρίξτε τη ζύμη: Ακόμα σε μέτρια φωτιά, ρίξτε περίπου ⅓ της ζύμης στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα. Μαγειρέψτε το καθένα για περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως με λίγο βούτυρο, λίγο σιρόπι σφενδάμου ή τα αγαπημένα toppings της επιλογής σας!

Ανάμιξη τηγανιτών με τσιπ σοκολάτας

Επαγγελματικές συμβουλές για τηγανίτες σοκολάτας

Διατηρήστε υγρό και στεγνό χωριστά για να ξεκινήσετε. Η ανάμειξη κονιοποιημένων συστατικών και υγρών συστατικών χωριστά πριν τα συνδυάσετε αποτρέπει την υπερβολική ανάμειξη. Αυτό βοηθά να φτιάξετε τις πιο αφράτες, πιο αέρινες τηγανίτες.

Μην καταπονείτε υπερβολικά τη ζύμη. Δεν θέλετε επιπλέον μεγάλους σβόλους, αλλά δεν θέλετε επίσης να ανακατέψετε υπερβολικά. Η υπερβολική ανάμειξη θα αναπτύξει υπερβολικά τη γλουτένη και θα σας αφήσει με μαστιχώδεις, πυκνές τηγανίτες.

Προσέξτε για πινακίδες για αναστροφή. Μην αφήσετε τα καμένα flapjacks να καταστρέψουν τη μέρα σας! Προσέχετε την κορυφή και τις άκρες των τηγανιτών σας. Είναι έτοιμα να αναποδογυρίσουν όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες σε όλη την επιφάνεια και οι άκρες στεγνώσουν.

Διατηρούμε το ταψί βουτυρωμένο: Έχετε στη διάθεσή σας άφθονο επιπλέον βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι για να λαδώσετε το τηγάνι ανάμεσα σε γύρους τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας.

Τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Βασικά συστατικά και υποκατάστατα για τηγανίτες σοκολάτας

Αλεύρι: Μπορείτε να κολλήσετε με κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με ένα μείγμα ψησίματος 1:1 χωρίς γλουτένη.

Αυγά: Τα αυγά δένουν τα άλλα συστατικά μεταξύ τους ενώ προσθέτουν πλούτο και αφράτο. Αν θέλετε να φτιάξετε μια έκδοση χωρίς αυγά αυτής της συνταγής, υπάρχουν πολλά υποκατάστατα, όπως σάλτσα μήλου, πουρές κολοκύθας, πολτοποιημένη μπανάνα και πολλά άλλα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα vegan υποκατάστατο αυγού χρησιμοποιώντας λινάρι ή σπόρους chia.

Βουτυρόγαλα: Το βουτυρόγαλα προσθέτει πλούτο, αφράτο και μια μοναδική, λεπτή πινελιά. Η οξύτητα του βουτυρού γάλακτος έχει επίσης μια ενεργητική επίδραση στους άλλους διογκωτικούς παράγοντες, δημιουργώντας μια αλυσιδωτή αντίδραση ακαταμάχητου αφρατού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα κανονικό ή χωρίς γαλακτοκομικά, απλά περιμένετε πιο πυκνές τηγανίτες.

Πρόσθετα: Κολλήστε με τα μίνι τσιπς σοκολάτας ή αντικαταστήστε σε ίσες ποσότητες από τα αγαπημένα σας πρόσθετα. Μπορείτε να δοκιμάσετε φυστικοβούτυρο, καραμέλα βουτύρου, λευκή ή μαύρη σοκολάτα. Εάν νιώθετε περιπετειώδεις, μπορείτε να ρίξετε λίγο φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Συνταγή για τηγανίτα με τσιπ σοκολάτας

Συχνές ερωτήσεις για τις τηγανίτες σοκολάτας

Γιατί καίγονται τα τσιπς σοκολάτας μου στις τηγανίτες;

Πρώτα, ελέγξτε ότι η θερμοκρασία του τηγανιού σας δεν είναι πολύ ζεστή και ότι έχει λαδωθεί επαρκώς για κάθε τηγανίτα.

Αποθηκεύστε τα κομματάκια σοκολάτας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη πριν τα ανακατέψετε για να αποφύγετε το υπερβολικό λιώσιμο και στη συνέχεια καύση.

Τέλος, θέλετε το κουρκούτι σας να έχει τη σωστή σύσταση — αρκετά λεπτό για να το χύνετε, αλλά όχι τόσο αραιό ώστε τα πατατάκια σας να βυθίζονται στον πάτο και να καίγονται αμέσως. Το να ρίχνουμε πρώτα τα πατατάκια σε λίγο αλεύρι βοηθά επίσης.

Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας έγκαιρα;

Απολύτως! Αυτή είναι μια εξαιρετικά βολική συνταγή για τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας για να την ετοιμάσετε έγκαιρα, να την καταψύξετε και να την απολαύσετε με την άνεσή σας.

Κάντε μια παρτίδα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα απλώνουμε σε μονή στρώση σε ταψί και τα παγώνουμε με φλας για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης, χωρίζοντας το καθένα με λαδόκολλα.

Για να ζεσταθεί ξανά, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 350 βαθμούς Φ για 8-10 λεπτά.

Τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Υγρές, αφράτες και γεμάτες σοκολάτα, αυτές οι τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Είναι διακριτικά γλυκά και εμποτισμένα με ακριβώς τη σωστή ποσότητα από την ουσία σφενδάμου βανίλιας.

Σειρά μαθημάτων:

Πρωινό, Επιδόρπιο

Κουζίνα:

Αμερικανός

Λέξη-κλειδί:

σοκολάτα, Τηγανίτες σοκολάτας, Τηγανίτες σοκολάτας, Τηγανίτες

μερίδες: 10 Τηγανίτες

Θερμίδες: 208 kcal

Συγγραφέας: Σίνθια Ρουσίνκοβιτς

Συστατικά

Τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

  • 2 1/4
    φλιτζάνι
    αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2
    κουτ
    μπέικιν πάουντερ
  • 1
    κουτ
    μαγειρική σόδα
  • 1/2
    κουτ
    άλας
  • 3
    κ.σ
    κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 1/2
    φλιτζάνι
    βουτυρόγαλα
  • 2
    Μεσαίο
    αυγά
  • 1
    κουτ
    εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2
    φλιτζάνι
    μίνι κομματάκια σοκολάτας
  • 1
    κ.σ
    βούτυρο
    για το μαγείρεμα

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το στην άκρη.

  2. Χτυπάμε δύο αυγά σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ελαφρά για να ενωθούν.

  3. Ενσωματώστε τα υγρά υλικά στο μπολ των ξηρών συστατικών. Ανακατεύουμε να ενωθούν αλλά μην ανακατεύουμε υπερβολικά. Το βούτυρο τηγανίτα είναι πάντα λίγο σβώλων. Στη συνέχεια, διπλώνουμε σε κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε.

  4. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ⅓ φλιτζάνι ζύμη για τηγανίτες στο τηγάνι και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Συμβουλή: αναποδογυρίστε τις τηγανίτες μόλις δείτε φυσαλίδες από πάνω και στεγνώσουν οι άκρες.

  5. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με σιρόπι σφενδάμου και από πάνω βούτυρο.

Σημειώσεις συνταγής

Αυτές οι τηγανίτες είναι ελαφρώς γλυκές, αν και μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη αν προτιμάτε μόνο το σιρόπι σφενδάμου ως γλυκαντικό. Από την άποψη της υφής είναι απαλά και αφράτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας

Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες 208
Θερμίδες από Λίπος 54

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 6 γρ9%

Κορεσμένα λιπαρά 3 γρ15%

Trans Fat 0,1g

Πολυακόρεστα λιπαρά 0,4γρ

Μονοακόρεστα λιπαρά 1 γρ

Χοληστερίνη 41 mg14%

Νάτριο 377 mg16%

Κάλιο 92 mg3%

Υδατάνθρακες 33 γρ11%

Φυτικές ίνες 1 γρ4%

Ζάχαρη 11 γρ12%

Πρωτεΐνη 6 γρ12%

Βιταμίνη Α 163 IU3%

Βιταμίνη C 0,1 mg0%

Ασβέστιο 108 mg11%

Σίδερο 2 mg11%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.

Schreibe einen Kommentar