Τυπώνω
Σούπα πατάτας-πράσου
Η σούπα πατάτας-πράσου γίνεται απλά με πατάτες και πράσα από τον κήπο. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα στις πατάτες.
Συστατικά
- 3 μέρη πατάτες σε λεπτές φέτες. χρησιμοποιήστε βραστές ή Yellow Finn πατάτες, καθαρισμένες καλά.
- 2 μέρη πράσα σε φέτες (ή κρεμμύδια). χρησιμοποιήστε μόνο τα λευκά μέρη.
- Γάλα ή κρέμα
- Καρυκεύματα
- Λάδι ή βούτυρο
Οδηγίες
- Σοτάρουμε τα πράσα σε λάδι ή βούτυρο για 10 λεπτά. βεβαιωθείτε ότι τα πράσα είναι καλά σοταρισμένα. Χρησιμοποιήστε μια φαρδιά κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε τα πράσα στις πατάτες με τόσο ζεστό νερό να σκεπάσει και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 30 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές σε σημείο να διαλύονται—μπορείτε να τις πιέσετε πάνω στην κατσαρόλα για να σπάσουν και να δώσουν σώμα στη σούπα.
- Προσθέστε κρέμα ή γάλα στο επιθυμητό πάχος και ζεστάνετε. Χρησιμοποιήστε κρέμα για μια πλούσια σούπα.
- Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι ή σκόρδο για γεύση.
- Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό ή μοσχοκάρυδο.
Σημειώσεις
Για μια έξτρα κρεμώδη σούπα, ξεφλουδίστε τις πατάτες για να ξεκινήσουν και στο τέλος περάστε αυτή τη σούπα από ένα μύλο τροφίμων και προσθέστε την κρέμα γάλακτος για να πήξει.
ΚΥΚΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Σούπες και μαγειρευτά
The post Σούπα πατάτας-πράσο Simply Made appeared first on Harvest to Table.
